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Mercurio y ácidos grasos, dos caras opuestas del pescado

  • 09/06/2012

El consumo de pescado es beneficioso para reducir el riesgo de infarto de miocardio gracias a que contiene omega-3 EPA y DHA. En los pescados depredadores como el tiburón y el emperador este efecto se ve reducido por la presencia de mercurio, un tóxico para el sistema cardiovascular. Por ello, se...

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Marisco, una buena opción para la salud

  • 06/08/2012

Fecha: 06/06/2012 Autor: Barbara Ruhs Sinopsis: EPA y DHA, los ácidos grasos esenciales del pescado, pueden favorecer la salud del corazón y además proteger de la depresión, la demencia y de enfermedades inflamatorias como el asma y la artritis reumatoide. Seafood best catch for health Aim for...

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Los ácidos grasos del pescado protegen la vista en las personas de edad avanzada

  • 06/01/2012

El grupo de investigadores de Yves Sauvé, de la Facultad de Medicina y Odondología de la Universidad de Alberta (Canadá), realizó un estudio de laboratorio el que se observó que el componente DHA de los ácidos grasos omega-3 ayuda a prevenir la pérdida de vista relacionada con la edad. Publicado...

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ISSFAL 2012, el congreso más importante a nivel internacional acerca de los ácidos grasos y los lípidos

  • 05/21/2012

Los próximos 26 – 30 de mayo se celebra, en Vancouver, el 10th Congress of the International Society fort The Study of Fatty Acids & Lipids (ISSFAL 2012), el congreso más importante a nivel mundial acerca de los ácidos grasos y lípidos. Como en los anteriores meetings, ISSFAL 2012 proporciona...

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